シマトウガラシ (ナス科)
ナス科の1年草、沖縄産パプリカの代表、泡盛の古酒に漬けたものを沖縄そばに数滴たらすとこれがまたおいしい。
コーレーグスとも呼び、特に泡盛に漬けて沖縄そばの調味料としたものも同じ呼名、なお、コーレーは高麗、グスは薬をさす沖縄言葉。
9月:宮古島にて


やんばるくいな荘の女将さんからもらったシマトウガラシ、泡盛はもったいないのでホワイトリカーに漬けてある。トウガラシ替わりに使うには辛さがきつすぎる、その場合は中の「ワタ」と種は取ったほうが良い。

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